Emmer ist kräftiger und ertragreicher als beispielsweise sein gleichaltriger Verwandter dem Einkorn. Es bindet Wasser auch besser als Einkorn, weshalb es sich gut zum Backen eignet. Jedoch bringt Emmer ein würzigen Eigengeschmack mit.
Emmer ist kräftiger und ertragreicher als beispielsweise sein gleichaltriger Verwandter dem Einkorn. Es bindet Wasser auch besser als Einkorn, weshalb es sich gut zum Backen eignet. Jedoch bringt Emmer ein würzigen Eigengeschmack mit.